Galleria Kajorica

2022年6月1日水曜日

アンティークバカラ 55型斜めジュドルグ BACCARAT FORME 55 TAILLE JEUX D’ORGUE DE BISEAUX

クープグラス　直径 95mm 高さ105mm

バカラの1907年のカタログに掲載されているこのモデル、クープの斜ジュドルグカットもさることながら、脚の面取りやダイヤモンドカットもゴージャスで、とても品格のある美しい品です。

1907年のカタログ

モデルの名称ですが1907年のカタログを見ますとモデル名、というかモデルを指定する記述は

Forme 55

Taille：Forme55 Taille jeux d'orgue de biseaux

これを直訳すると

形：55　

カット：斜角オルガンパイプ

普通略式のモデル名はカット、グラヴュール、エッチング等のデコレーションで他の同型モデルと区別するのでこのモデルもカット名をとって「Taille jeux d'orgue de biseaux」としておきましょう。　直訳すると「斜角オルガンパイプ」。。。でもその直訳も、またフランス語の発音を全部カタカナ表記するのも冗長なので、「斜めジュドルグ」と呼ぶ事にします。

2022年8月デキャンタも入荷しました。

カットの似ているリシュリューのセットに混ざっていました。

遠目だとリシュリューに似ていますがよく見るとディテールがとても凝っています。

”似てるけど違うもの”　

さてこの「斜めジュドルグ」カット一見、リシュリューのカットと似ているのですが、とてもキラキラ光ります。

同じ1907年のカタログで確認したところリシュリューのカットはNo. 5777という番号です。

リシュリューのページはこちら。http://galleria-kajorica.blogspot.com/2019/11/baccarat-richelieu.html

違いをよく確認すると、リシュリューの5777カットは先端が丸くアールのついたカットですが、この「斜めジュドルグ」カットは先端が尖っています。その為周りの映り込みが倍増し、光の反射もすごく増えてキラキラ感のある高級感の高いグラスに仕上がっているのです。

カットする工具の先端の形状の違いだけでこんなに最終的な効果が変わってくるのですね。

リシュリューの5777カットと「斜めジュドルグ」カット比較写真

この写真をよく見ると、「斜めジュドルグ」カットには天井のジャスミンが一つのカットの半分に一つに写り込んでいるのが見えます。一方リシュリューのカットには一つのカットに一つの映像だけが写り込んでいます。だからとても似ているようでいて「斜めジュドルグ」は光も一つのカットの半分に一つに写り込んで反射するので、反射がリシュリューのカットの倍になることになります。

「キラキラジュドルグ」とか勝手に名前をつけて呼びたくなってしまいます。

脚の面取りやダイヤモンドカットも陽の光を受けると虹色のプリズム分光を放ち、とても高級感のある美しさがあります。

この品はこういう品番なので恒例の名前の由来コーナーはありません。

斜めカットの入らない垂直に立ち上がるカットのジュドルグのブログページはこちらです。

http://galleria-kajorica.blogspot.com/2016/01/baccarat-jeux-dorgue-de-cote-creuses.html

2022年4月26日火曜日

2022年4月　Kajoricaとしてインスタグラム始めました。

このブログは妙に生真面目になってしまい、今更路線を変更するのも変なので、このまま資料性の高いブログを目指すことにしますが、気軽にグラス、食器、食卓文化の画像掲載やコメントをできるようにインスタグラムを始めました。

遅ればせながら、という感じでしょうか。。

https://www.instagram.com/kajorica/

もちろん新着案内やモデル紹介もこのブログとリンクさせながら、食器や食やお酒でなく、食卓関連の映画や絵画、文学など、色々気ままに寄り道したていきたいと思っています。

何だかまた道草ばかりで販売の世界からから遠のいてしまいそうですが（笑）、、、よろしくお願いします。

写真は３月上旬にミラノであった、イタリアの往年の大女優ヴァレンティーナ・コルテーゼの遺品のチャリティーオークションで売られていたテーブルウエアです。

金彩のヴェネチィアングラス（ムラーノグラス）には彼女の二人目の夫で貴族出身の製薬関連の実業家の家紋が入っています。

2022年4月13日水曜日

メールアドレス変更のお知らせ　新アドレス　

かねてからブログ用に使っていたgalleriakajorica@gmail.comが長すぎるので、

最近わかりやすいinfo.kajorica@gmail.comを追加し、ヘッダーのアドレスもこちらに差し替えました。

Galleria＝ガレリアというのはイタリア語でギャラリーの意味なのですが、イタリアをを知らない方（大半）には長すぎ、また違和感のある言葉ではないかと思います。

そのためgalleriakajorica@gmail.comは削除し、info.kajorica@gmail.comをアンティーククリスタルブログと、今後展開予定のレシピ、食、お酒関連のブログの統一アドレスとすることにします。

引き続きよろしくお願いします。

2022年3月9日水曜日

アンティークバカラムルシェ　BACCARAT MURCIE

とても美しいシェイプです。

同型ローハンエッチングのシャトーブリアンとの比較

シャトーブリアンと同型で、エッチングの入らないムルシア、初入荷しました。

アンティークのバカラはやはりエッチングが入らないと、と思っている方は多いと思いますが、手持ちのシャトーブリアン以上の数のお客様があるときなどにミックスして使うのものも面白いのではないでしょうか。例えば女性にはエッチング付きのシャトーブリアン、男性にはこのプレーンのムルシェとか。またはシャトーブリアンの大好きな人の普段用にするとか。

カタログページ

名前の由来

フランスの発音だとムルシェとなるムルシア（MURCIA)は、スペイン南部のアンダルシア地方とヴァレンシア地方の間に位置するムルシア州という小さな州都です。

古代にはローマ人が支配し、アンダルスのアラブ人が支配していた歴史も経ているので少しエキゾチックな雰囲気がありそうです。（行ったことはありませんが。。）

バカラの製品名になるようなフランスとの歴史上での接点も調べてみましたが、今のところ見つけられておりません。

伝統的衣装を着た男性

主要観光名物は何と言ってもカテドラルのようですが、極めて肥沃な土壌で”ヨーロッパの菜園”と呼ばれるほど農業が盛んで、それが緑の多い景観を美しく彩っていて、シンプルで美味しい郷土料理のバリエーションが豊富だと言われています。

カテドラル

カテドラル　ディテール

ムルシアの司教館

ムルシアの街並み

©Murcianboy-Frente_Fluvial_y_Casco_Antiguo

ムルシアの街並み

2022年3月8日火曜日

アンティークバカラパレルメ　BACCART PALERME

多数出回っているショニーに似ているけど上部に水平ラインの入っていないタイプ、どうもパレルメという別名があるようです。

今回は各種混合セットの中に４客だけハイボールグラスが入っていたため入手し、即完売してしまいましたが、写真は保管してあるのでブログの項目に追加します。

元々はビールグラスだそうですが底部分に厚みがあると、ビールよりハイボール、水割りに似合いそうです。サイズ的にはジュースにも良さそうですね。

ショニーのカタログページ

古いカタログのビールグラスのページに上部に水平ラインの入っていないタイプ似たカットのものがありますが、今回入手したのとは若干異なります。

名前の由来

フランス語の発音でパレルメ、はイタリアのシチリア州の州都パレルモのこと。

自分が住んでいるイタリアのこととなるとなんとなく力が入ってしまい、書きたいことが盛り沢山ですが、できるだけ冷静に数を絞って書きましょう。

ブログの他の項目でも触れたこと上がりますが、シチリアはブルボン朝時代フランス領だったこともあり、フランスには馴染みの深い土地です。

シチリア島はイタリアの長靴が蹴飛ばしている大きな石ですが、地中海に浮かぶ島で古い歴史があり、遡ればパレルモには旧石器時代から人が住んでいたと言われています。

古代ローマ時代はローマ帝国に属し、９世紀には北アフリカのイスラム教徒に占領されたり、1098年にはノルマン人占領され、15世紀にはイベリアの副王領になります。

ブルボン王朝領になるのは1734年からで、1860年イタリア統一のためにガリバルディ将軍が上陸し、1867年にイタリア統一が終了します。

多くの民族の侵略の歴史を持っているだけあり、独特のハイブリッド文化があり、食文化などもイタリアの他の土地とはだいぶ異なります。例えば名物料理カポナータなど甘酢の味付けをする料理は、イタリア国内ではシリア以外にはありません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　海から見たパレルモ

パレルモの観光スポットと言えば一つ目はノルマンニ宮殿、9世紀にパレルモを支配していたアラブ人太守の元で建設が始まり、12世紀にルッジェーロ2世とその後継者ノルマン王たちによって拡張されたもので、現在ではシチリア州議会として利用されています。

ノルマンニ宮殿外観

ノルマンニ宮殿内部天井のフレスコ画

ノルマンニ宮殿内部にあるパラティーナ礼拝堂

二つ目はカテドラル。正式名称：La Basilica Cattedrale Metropolitana Primaziale della Santa Vergine Maria Assunta （聖母マリアの首座主教メトロポリタン大聖堂大聖堂）

独断ランキング三つ目はバッラロ（Ballarò)と呼ばれるマルシェ。新鮮な野菜や果物、近辺で採れた魚などで極めて活気があることで有名です。

バッラロ（Ballarò)と呼ばれるマルシェ

独断ランキング四つ目はパレルモ大学部族植物園。特に枝垂れた枝が地表に届き、そこからさらに根が張っているFicus macrophyllaの木は一度見たら忘れることはできません。

パレルモ大学部族植物園Ficus macrophyllaの木

シチリアの名物料理というと先出のカポナータ、パスタ　アラ　ノルマなどがありますが、パレルモの名物料理代表としては、やはりパレルモ風イワシのパスタでしょうか。

私が料理のバイブルとしているステファニア・ジャンノッティの粉砂糖というレシピ＆エッセイ集（邦題：イタリアを食べる　翻訳：内田洋子）に載っているそのレシピの書き出しは、

「それは生まれたところで、自然に育つ。人が空腹を覚えるように、愛を感じるように、自然なこと。雑草のようにのびのびと、田舎の少女の瞳のようにシンプルに。

北ではたとえ肥料をやっても、微塵たりとも育たない。泥臭い南部の野菜。あなたに教えてあげるレシピは、作ろうと思ってもほとんど不可能だし採れる場所もほんの少ししかない。」

パレルモ風イワシのパスタ

写真はこちらのリンクから拝借しています。

https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/primi/pasta-con-le-sarde-alla-siciliana/

この文章とレシピを読んで長い間この料理の味をを想像して憧れていました。数年後にパレルモ出身の友人が野生のウイキョウをシチリアから持ち帰り作ってくれるまで。

この独特の風味のある野生のウイキョウとイワシ、松の実、干し葡萄という意外な取り合わせは、ハイブリッド（混血的なという意味で）なシチリア文化をそのまま料理にしたようです。

最近では、日本でイタリアンレストランを経営する知人は自家栽培で野生のウイキョウなんとか東京近郊で育てているようですが、やはりシチリアで育ったものとは味が違うと言っていました。

そして、そういうお金さえ出せばなんでも手に入る、のでは無い物事がまだまだあるからこそ世界は未だに面白いのではないだろうか、と思うのです。

2022年2月20日日曜日

アンティークバカラポンパドール　BACCARAT POMPADOUR

シャンパンクープグラス直径94mm H=128mm

満水容量160ml

アンティークバカラポンパドール　BACCARAT POMPADOUR コーヒーカップセット

カップ　最大直径：70mm、口径：66mm 高さ：55mm 最大幅（取手付）97mm

満水容量：170ml

有名なポンパドール夫人の名の付いた有名なモデルです。

極めて珍しいコーヒカップ＆ソーサーをミラノの古道具屋で見つけたのでこの項目を追加することにします。

美し過ぎる取手部分ディテール

ポンパドールエッチングは複数のシェイプに使用されていました。

カップの形状のカタログページ

ポンパドゥール夫人

フランソワ・ブーシェ画 (1755)

ポンパドール夫人といえば、そう、美しく教養のあるルイ15世公妾としてつとに有名。

今でも公妾といえばポンパドール夫人を一番最初に思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。

ポンパドール夫人は本名ジャンヌ=アントワネット・ポワソン ( Jeanne-Antoinette Poisson, 1721-1764) 銀行家の娘として生まれ、平民という身分ながら裕福なブルジョワ階級の娘として貴族の子女以上の教育を受けて育ちます。 20歳で結婚後、一流サロンに出入りするようになり当時きっての知識人のフォントネルやヴォルテール、モンテスキューなどと知り合いルイ15世の公妾になった後も交流を続けることになります。

ヴォルテール肖像画　・　モンテスキュー肖像画

ポンパドール夫人の結婚３年後の23歳の時、美貌の愛妾の死で落胆していたルイ15世の目に止まり、24歳になる年に正式に公妾になります。公妾になったポンパドール夫人はあちこちに邸宅を建てさせます。現大統領官邸エリゼ宮は彼女の邸宅のひとつですし、マリーアントワネットが引きこもった有名なプチトリアノン宮殿は元はルイ15世がポンパドゥール夫人のために建てさせたものでしたが、彼女の生前には完成しなかったのです。

ローマ神話に登場する、狩猟、貞節と月の女神ディアーナ仕立てのポンパドゥール夫人

Jean-Marc Nattier画　（1746年画）

ハンサムで愛人は多かったものの、内気で政治には関心が薄かったと言われるルイ15世

バカラはルイ15世の許可を得て創業します。

同じくJean-Marc Nattier画　（1746年画）

ルイ15世と同名のバカラの製品に関する詳細はこちらをご覧下さい。

http://galleria-kajorica.blogspot.com/2020/01/15baccarat-louis-xv.html

ルイ15世がジャンヌ=アントワネット・ポワソン、後のポンパドール夫人に出会った

仮面舞踏会

とはいえ浪費だけでなく政治に関心の薄いルイ15 世に代わって権勢を振るうようになります。1756年には、オーストリアのマリア・テレジア、ロシアのエリザヴェータと通じ反プロイセン包囲網を結成し3枚のペチコート作戦を遂行します。特に宿敵オーストリアとの和解は外交革命と言われるほど画期的であり、和解のために後年マリー・アントワネットがフランス王室に嫁ぐこととなります。

ポンパドゥール夫人

Maurice Quentin de La Tour画　(1749-1755)

アラブの女王風のポンパドゥール夫人

C. van Loo画

ポンパドール夫人は美貌ばかりでなく学芸的な才能に恵まれ、サロンを開いてヴォルテールやディドロなどの啓蒙思想家と親交を結びました。また芸術の熱心な愛好家、パトロンでもあり、様々な芸術家とも交流しました。ポンパドゥール夫人の時代はフランスを中心に優雅なロココ様式の発達した時代になりました。

30歳を越えたころからルイ15世と寝室を共にすることはなくなったものの、代わりに自分の息のかかった女性を紹介したとのこと。ルイ15世はポンパドゥール夫人が42歳でヴェルサイユで亡くなるまで寵愛し続けたといいます。

因みに、フランスではソーサー型シャンパングラス、所謂シャンパンクープグラスの原型は、ポンパドゥール夫人の胸を模したもので、胸フェチだったルイ15世を喜ばせようとガラス職人に注文、製造させたというのが通説です。本当のところはポンパドゥール夫人の登場より一世紀前の1663年にスパークリングワインやシャンパンを飲むためにイングランドで作られたというのがイギリス人の主張する説ですが、ポンパドゥール夫人の胸と思ったほうが女性の私でも面白いですし（笑）もしかしたらクープグラスはイングランドからフランスには伝わらず、フランスでは本当にポンパドゥール夫人の胸を模して始まったのかもしれません。

シャンパンクープグラスはその誕生から1970年代に至るまでフランスで愛されていたほか、アメリカでは1930年代から1980年代まで流行していたそうです。

クープグラスはフルートグラスよりも香りを感じ取りやすいけれども炭酸がすぐに抜けてしまうという甲乙ありのグラスですが、個人的にはシャンパンやスプマンテはクープグラスでなければ、贅沢さが感じられない。特に何かのお祝いの時には絶対クープグラスでなければと思いこんでいます。

なので家庭から直接や仲買を通して購入したセットで入荷したグラス類のクープグラスが12客無傷で揃っていたりすると、この家庭ではもしかしたらお祝い事が少なかったのかしら、と心配になってしまたりもします。（笑）